三能食品器具股份有限公司 SANNENG BAKEWARE

0 0

購物車(0)

TOTAL: 0 (含運費)
立即結帳
news
最新消息

聖誕❤初心者特輯-奶油餅乾★

2017-11-13

 


超簡單四種材料

  • 糖粉 60g
  • 天然無鹽奶油 90g 
  • 低筋麵粉 240g
  • 雞蛋 1顆 (約60g)

作法

  1. 將已經軟化的奶油放入攪拌盆中,以刮刀攪拌至柔軟滑順。
  2. 加入糖粉,拌勻。
  3. 將低筋麵粉分兩至三次篩入攪拌盆中,以刮刀,用切的方式,將內容物混合均勻。
  4. 打入雞蛋至攪拌盆中,以刮刀持續切拌,將內容物混合均勻並按壓成團。
  5. 取出麵團,可用手繼續按壓成團,但不要過度揉捏,以免麵粉產生筋性。
  6. 將麵團放於一大張烘焙紙上,以擀麵棍將麵團擀平至3或4mm的薄片。將烘焙紙對折,蓋住麵團薄片,送入冰箱,冷藏約半小時。
  7. 以170度預熱烤箱。從冰箱取出餅乾麵團,以壓模按壓出各種形狀,再將餅乾放置於舖有烘焙紙的烤盤上。
  8. 再次將剩餘的麵團按壓成團、擀平、壓出形狀。
  9. 重複數次直到大致用完所有麵團,若操作途中,麵團變得過軟,就再次送入冰箱稍微冷藏
  10. 將烤盤送入烤箱,烤約20~30分鐘,直到餅乾漂亮上色即可。(中途需將烤盤掉頭一次,以利均勻上色)

→點我看使用工具←